Tsunehisa Shiro #1 Gyuto 243 mm

Med sitt lange og brede blad passer den til de fleste kutteoppgaver. Denne kniven har en migaki-finish på bladet, et rent og stilfullt uttrykk med et klassisk japansk preg.
Kniven har en kjerne av Shirogami karbonstål, omgitt av rustfri stålkledning som beskytter og gir fleksibilitet.

Stålet er kjent for å kunne slipes opp til en imponerende skarphet, men det krever litt mer omtanke – spesielt at kniven tørkes grundig etter bruk. Tar du godt vare på den, vil den gi en skjæreopplevelse og presisjon som ofte overgår kniver i rustfritt stål. Med tiden vil kjernestålet utvikle en naturlig patina, som gir bladet en mørkere tone og samtidig fungerer som en beskyttelse mot rust.

Håndtaket er laget av eik og har en mønstret lakkfinish i lilla, noe som gir både et sikkert og behagelig grep.